• Skip to content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer

cooking for elephants

Header Right

  • Deutsch
  • English
  • Home
  • Über mich
  • Rezepte
  • Kontakt
    • Datenschutzerklärung
    • Impressum

05/03/2019

Kurkuma Mais Fladenbrote

Um das Blattgemüse aus meinem vorhergehenden Post aufzulöffeln macht man am besten diese rustikalen Kurkuma Mais Fladenbrote. In Indien werden sie Makki ki Roti genannt. Sie schmecken auch zu anderen Curries, Salaten, etc. Man sollte sie möglichst frisch essen, da sie sonst hart werden.

Drucken

Sonnige Kurkuma Mais Fladenbrote

Für 4 Stück

Zutaten

  • 1/2 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Maismehl
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Ajwain (Königskümmel) Samen
  • ca. 1/2 Tasse Wasser
  • 1 EL neutrales Öl
  • Etwas Ghee oder Öl zum Braten

Anweisungen

Die trockenen Zutaten miteinander verrühren. Den EL Öl und das Wasser hinzufügen, eventuell benötigt ihr nicht die ganze Menge Wasser. 4 Minuten kneten bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten rasten lassen. In 4 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Die Kugeln zunächst mit der Hand flach drücken, dann mit einem Nudelholz zu runden Fladen ausrollen (ca. 18 cm Durchmesser).

Etwas Öl oder Ghee in ein Schälchen füllen und bereit stellen.

Eine Pfanne erhitzen und einen Fladen hineinlegen. Bei niedriger Mittelhitze ohne Fettzugabe braten. Dabei immer wieder wenden. Wenn der Fladen beginnt braune Flecken zu bekommen auf beiden Seiten gleichmässig mit etwas Ghee oder Öl bestreichen.

In einem Tuch oder etwas Aluminiumfolie wickeln um die Fladen warm zu halten. Sobald alle Fladen fertig sind, servieren. Bewahrt man sie zu lange auf werden sie hart

Filed Under: Salziges, Gewürze

Reader Interactions

Trackbacks

  1. Blattgemüse Punjabi Style - cooking for elephants sagt:
    05/03/2019 um 13:43 Uhr

    […] aus Senfblättern, Spinat und anderem Grünzeug. Leicht scharf, mit reichlich Ghee und rustikalen Fladenbroten aus Maismehl serviert, wärmt es den Bauch wesentlich besser als ein grüner […]

    Antworten

Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

Primary Sidebar

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
tapioca mais fritter
Eine Mischung aus verdauungsfoerdernden Gewürzen und Samen

Footer

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest

Copyright© 2023 · Brunch Pro Theme by Feast Design Co.

This site uses cookies: Find out more.