Hi, ich heisse Beatrix, ich bin Fotografin, Reiseveranstalterin, Mutter und Gewürzsammlerin. Aufgewachsen bin ich in einer grossen Familie in einem kleinen bayrischen Dorf am Alpenrand. Schon früh zog es mich von diesem beschaulichen Ort in die Welt hinaus und nach unzähligen Reisen lebe ich nun, gemeinsam mit meinem bengalischen Mann und unserem kleinen Sohn, im Norden Indiens.
WARUM EIN BLOG ?
Wie bei so vielen war es meine Großmutter, die bei mir den Grundstein für die Liebe zum Kochen gelegt hat, nie wieder habe ich so fein gegessen wie bei ihr. In einem späteren Jahrzehnt hätte Sie vielleicht Karriere in einem anderen Bereich gemacht, aber 1922 in einem kleinen tschechischen Dorf geboren, steckte sie ihre ganze Leidenschaft ins Kochen und Backen. Meine Geschwister und ich verdanken ihr neben vielem Anderen unsere lebenslange Liebe zu Dukatenbuchteln und Marillenknödeln.
Ich habe schon als Kind gern gekocht, aber als ich dann vor fast 10 Jahren nach Indien gezogen bin hat sich mein Interesse noch einmal intensiviert. Eine aufregende neue Welt an Geschmäckern, Gewürzen und Zubereitungsmethoden eröffnete sich mir. Auch fiel es mir wesentlich leichter die Nuancen eines Garam Masalas zu verstehen als die des Kastensystems. Ich begann immer mehr zu entdecken & experimentieren und so sammelten sich im Laufe der Zeit unendlich viele Rezepte, Gewürze und Kochbücher an und die Küche wurde für mich ein Ort wo ich auf spielerische und kreative Weise mit kulturellen Unterschieden umgehen und spielen konnte. Um ein Ventil für meine Leidenschaft zu finden begann ich dann diesen Blog zu schreiben.
WIE WIR ESSEN
Ich war viele Jahre Vegetarier und verwende Gemüse lieber als Hauptdarsteller und tierische Produkte in der Nebenrolle, aber zu einem guten Gulasch oder Mutton Biryani sage ich nicht nein (sonst wäre ich wahrscheinlich Vegetarier geblieben). In unserem Alltag kochen wir meistens eher simple (indische) Gerichte, aber natürlich fliessen auch viele Gerichte und Geschmäcker meiner Herkunft ein. Ausserdem liebe ich Ginger Beer und als Deutsche vermisse ich meine Apfelschorle sehr. Daher entwickle ich auch leidenschaftlich gerne Rezepte für (alkoholfreie) Getränke.