Hallo ihr Lieben, ich heisse Beatrix. Ich bin Fotografin, Mutter und Sammlerin alter Fotos und seltener Gewürze. Aufgewachsen bin ich in einer grossen Familie in einem kleinen, bayrischen Dorf. Schon früh zog es mich in die Welt hinaus und nach einigen Zwischenstationen lebe ich nun seit fast 10 Jahren, mit meinem bengalischen Mann und unserem Sohn, im Norden Indiens.
WARUM EIN FOOD BLOG ?
Wie bei so vielen war es meine Großmutter, die bei mir den Grundstein für die Liebe zum Kochen gelegt hat. Sie wurde 1922 als älteste Tochter einer Tschechin und eines Deutschen in einem kleinen tschechischen Dorf geboren. Aufgewachsen zwischen 2 Weltkriegen, war ihr Leben zunächst nicht leicht. Erst später, als die Zeiten besser waren, konnte sie sich hingebungsvoll dem Kochen, Backen und ihren Enkelkindern widmen und wir verdanken ihr, neben vielem Anderen, unsere lebenslange Liebe zu Dukatenbuchteln und Marillenknödeln.
Ich selber habe schon als Kind mit Begeisterung gekocht und als ich dann vor vielen Jahren nach Indien gezogen bin, hat sich mein Interesse noch einmal intensiviert. Vielleicht weil ich hier erst lernte richtig mit Gewürzen umzugehen oder vielleicht weil ich so viele vertraute Geschmäcker vermisste und improvisieren musste. Vor allem wahrscheinlich weil ich die Welt schon immer am besten in der Küche verstanden habe und mich so meiner neuen Heimat am einfachsten annähern konnte.
WAS WIR KOCHEN
Ich war viele Jahre Vegetarier und koche nach wie vor lieber vegetarisch, grundsätzlich sage ich aber zu einem guten Gulasch oder Mutton Biryani auch nicht nein. Lokale und saisonale Erzeugnisse finde ich natürlich toll, gesund soll es nach Möglichkeit auch sein, aber am wichtigsten sind mir die Gewürzen, ohne deren Vielfalt ich mir das Kochen mittlerweile gar nicht mehr vorstellen kann.
Ihr werdet hier einige alte, ganz traditionelle Familienrezepte aus meiner Familie und der meines Mannes finden, da wir es wichtig finden diese festzuhalten. Andere Rezepte wiederum entstehen einfach aus dem Bauch heraus oder sind mir von Menschen, denen ich begegnet bin, mitgegeben worden.
Ich hoffe ich kann euch hier etwas inspirieren und freue mich von euch zu hören. Schön das ihr da seid!