Hier auf dem Blog ging es in den letzten Wochen eher ruhig zu, das letzte Rezept handelt noch von Weihnachtsplätzchen und jetzt haben wir schon Februar! Ich weiss auch nicht wo die Zeit hin ist. Über Weihnachten waren in Deutschland und mit soviel Festivitäten und Familie war an bloggen nicht zu denken. Und als wir wieder zurück nach Indien kamen, weigerte sich unser Sohn wieder in den Kindergarten zu gehen oder eine andere Sprache als Deutsch zu reden. Auch mir fällt die kulturelle Umstellung nicht immer leicht und so hatte ich einfach keinen Nerv fürs Bloggen.
In Deutschland traf ich auch meine beste Freundin und als wir über meinen Blog sprachen, fragte sie ob ich nicht ein Linsensuppen Rezept posten könnte. Freundlich wie ich bin antwortete ich in etwa „so eine blöde Idee, es gibt doch schon Tausende von Linsensuppen Rezepte online. Aber natürlich ist das ein Problem eines jeden Food Blogs, wer braucht denn heutzutage wirklich noch irgendein weiteres Rezept ?
Beste Freundinnen haben allerdings meistens recht, denn ICH brauche tatsächlich noch ein Linsensuppen Rezept auf meinem Blog. Rote Linsensuppe oder Mercimec Corbasi ist nicht irgendeine Suppe, für uns war sie das Essen unserer Studienzeit. L. und ich lernten uns am ersten Tag unseres Studiums kennen und mochten uns von der ersten Minute an. Wir studierten Fotografie in Bielefeld, einer kleinen Stadt mit vielen guten türkischen Restaurants. Eine Schüssel hervorragender Linsensuppe war dort bereits für 3 Euro zu haben. Schwarzen Tee gab es umsonst dazu und niemand störte sich daran wenn man sonst nichts bestellte. So verbrachten wir viele, viele Stunden bei Linsensuppe und dampfenden Cay.
Im Nachhinein betrachtet war dies wahrscheinlich eine der lustigsten Zeiten meines Lebens. Alt genug um eigene Entscheidungen zu treffen und jung genug um sich unbegrenzt zu fühlen, umgeben von guten Freunden und dabei etwas zu Studieren wofür man sich begeistert.
Heute fühlt sich das Leben etwas weniger unbedarft an (muss das eigentlich so sein ?). Meine Freunde leben überall verstreut und wir sehen uns nicht mehr so oft, aber ich habe zumindest gelernt selber eine sehr gute rote Linsensuppe zu kochen.
Rote Linsensuppe
Für 3 - 4 Personen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 Kartoffel
- 5 Zehen Knoblauch
- 2 EL Butter
- 200 Gramm rote Linsen, gewaschen
- 2 Zweiglein frischer Thymian (getrockneter geht auch)
- 1 TL Tomatenmark
- 1/2 TL Paprika Pulver
- 1 TL Worcestershire Soße
- 2 TL Salz
Zum Servieren
- Rote Chili Flocken (am besten türkische Pul Biber)
- Zitronenspalten
- Fladenbrot
Anweisungen
Zwiebel, Karotte, Kartoffel und Knoblauch schälen und grob würfeln. Einen Esslöffel Butter erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze etwas anschmoren ohne es dabei zu bräunen. Die Linsen, den Thymian und 600 ml Wasser hinzufügen und für ca. 20 - 25 Minuten köcheln lassen bis alles schön weich ist.
Mit einem Stabmixer pürieren, die Konsistenz sollte sämig aber nicht zu dick sein. Eventuell noch etwas heißes Wasser hinzufügen.
In einer kleinen Pfannen den zweiten Esslöffel Butter schmelzen und das Paprikapulver und Tomatenmark kurz darin anbraten. In die Suppe geben und gut unterrühren.
Probieren und mit Salz und Worcestershire Soße abschmecken.
Mit Chiliflocken, Zitronenspalten und Fladenbrot servieren.