Indisches Mukhwas - Verdauungsfördernde Mischung aus Samen und Gewürzen
adaptiert von einem Rezept auf www.tarladalal.com
Zutaten
- 2 EL Leinsamen
- 3 EL Fenchelsamen
- 2 EL weisse Sesamsamen
- 2 EL schwarze Sesamsamen
- 6 grüne Kardamomkapseln
Zum Servieren:
- Goji oder andere Beeren (nach Belieben)
- Pistazienkerne oder andere Nüsse, gehackt (nach Belieben)
- grober Zucker (nach Belieben)
Anweisungen
Die Samen aus den Kardamomkapseln lösen und in einem Mörser zu einem groben Pulver stampfen, zur Seite stellen.
Eine Pfanne erhitzen und zunächst die Leinsamen für 2 - 3 Minuten bei niedriger Hitze rösten. Dabei stetig rühren.
Fenchel und Sesamsamen hinzufügen und für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren rösten. Die Samen sollen dabei nicht braun werden. Zum Schluß das Kardamompulver hinzufügen, ein letztes Mal umrühren und dann die Mischung und auf einen Teller zum Abkühlen geben
In ein Schraubglas füllen und bei kühler Zimmertemperatur aufbewahren. Es schmeckt bereits so sehr gut, man kann aber vor dem Servieren noch Zucker, Beeren und Nüsse hinzufügen.
Recipe by cooking for elephants at http://cookingforelephants.com/mukhwas-verdauungsfoerdernde-mischung-aus-samen-und-gewuerzen/